Gemalen varkensbotten en varkenshuid

| | fav
In veel snoep zit gelatine en het wordt gebruikt om snoep er lekker uit te laten zien. Gelatine wordt gemaakt van …….varkenshuiden, varkensbotten en koeienbotten.

Nou lekker hoor …. , maar hoe wordt het dan gemaakt en hoe komt het dat ik niets van die huid en botten proef?

In de fabriek worden de huiden en botten eerst heel goed schoongemaakt en in hele kleine stukje gehakt. Daarna gaat alles in een bak met oplosmiddelen. Dat zorgt ervoor dat allerlei stoffen oplossen, zodat alleen de eiwitten overblijven. Deze eiwitten gaan daarna een soort hogedrukpan in en worden goed gekookt. Je krijgt nu een stroperig goedje en dat is vloeibare gelatine.  Die vloeibare gelatine kan in een vorm worden gegoten en als het afgekoeld is,  worden er bijvoorbeeld dunne blaadjes van gemaakt, die je in de winkel kunt kopen. Deze blaadjes worden bijvoorbeeld gebruikt voor het maken van taart, gelei of crème. Ze kunnen van de vloeibare gelatine ook poeder maken. Gelatinepoeder wordt bijvoorbeeld in pudding verwerkt, zodat het een mooie vorm krijgt of in winegums,  zodat de snoepjes lekker taai zijn.


Veeteelt.Nu wordt gemaakt in opdracht van het Productschap Vee en Vlees. Het Productschap wil graag bijdragen aan informatie over de veehouderij van vandaag.

Wij hebben ons best gedaan om alle rechthebbenden met betrekking tot (foto-) materiaal op deze website / nieuwsbrief te achterhalen.
Eenieder die meent dat zijn/haar materiaal zonder voorafgaande toestemming hier is gebruikt, verzoeken wij om zich tot ons te wenden.