Zelf een lekkere Chinese maaltijd klaarmaken

| | fav
Wil je zelf ook een keer koken en mag dat van je ouders, dan hebben we hier een lekker recept voor je, namelijk varkensvlees met ketjapsaus met rijst.

Overleg ook even welke groente je hierbij wilt eten. Atjar kan hier bijvoorbeeld goed bij.

We beginnen met het boodschappenlijstje voor 4 porties heb je nodig:

  • 500 gram varkenslappen
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels geraspte gemberwortel
  • 1 rode Spaanse peper
  • ketjap ( 1 deciliter)
  • 1 eetlepel vers gehakte koriander
  • Zout en peper
  • 300 gram snelkook rijst
  • Olijfolie of wokolie
  • Atjar , doperwten of andere groente

Klaarleggen: snijplankjes, messen en vorken.

Opmerking:  gebruik altijd een apart snijplankje en bestek voor het klaarmaken van vlees en vraag hulp van een van je ouders bij het koken van water en rijst. Was eerst je handen en zorg dat je hygiënisch werkt.

Bereiding: 45 minuten

  • Snijd het varkensvlees in blokjes
  • Strooi er een beetje zout en peper over
  • Pel de uien en de teentjes knoflook en snipper deze
  • Was de rode peper, snij deze over de lengte door midden, haal de zaadjes eruit en snij de peper in stukjes
  • Zet de water op het vuur, ( vraag dus even hulp aan een van je ouders). Als het water kookt, doe je de rijst erin en laat het 8 minuten zachtjes doorkoken met de deksel op de pan.
  • Na 8 minuten moet je het water afgieten ( vraag hulp) en nog 15 minuten met de deksel op de pan laten staan
  • Kook  tegelijk met de rijst ook 2,5 deciliter  water ( dat is ¼ liter water)
  • Denk je ook aan de gekozen groente?
  • Doe wat olie in de wok- of braadpan en verhit deze
  • Doe de blokjes varkensvlees erbij en roer ze door elkaar tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn
  • Doe er nu de uien en knoflook bij en roerbak nog een paar minuten
  • Schep er nu de gember en rode peper bij en bak het weer een paar minuten. Regelmatig omscheppen, hoor!
  • Gooi nu het kokend water in de pan bij het vlees ( vraag hulp) en doe er de ketjap bij en breng het weer aan de kook
  • Als het kookt, zet dan het vuur wat zachter en laat alles zo lang doorsudderen totdat de helft van het vocht is verdampt.
  • Doe het daarna in een schaal, strooi er wat koriander over
  • Doe de rijst in een aparte kom en klaar ben je.

Eet smakelijk.


Veeteelt.Nu wordt gemaakt in opdracht van het Productschap Vee en Vlees. Het Productschap wil graag bijdragen aan informatie over de veehouderij van vandaag.

Wij hebben ons best gedaan om alle rechthebbenden met betrekking tot (foto-) materiaal op deze website / nieuwsbrief te achterhalen.
Eenieder die meent dat zijn/haar materiaal zonder voorafgaande toestemming hier is gebruikt, verzoeken wij om zich tot ons te wenden.